Dacquoise noisette, croustillant praliné, mousse au praliné, glaçage chocolat au lait.
Génoise nature, chantilly, pêches, copeaux chocolat blanc
Fond de pâte sablée aux amandes crème mascarpone : - Au citron : crème citron, rondelles de citron - Au Nutella : avec sa crème Nutella, avec morceaux de Kinder Bueno. - A la Framboise : crémeux framboises -Aux fruits frais:chantilly mascarpone et morceaux de fruits.
Le fameux Paris Brest, à base de pâte a choux et de sa crème mousseline pralinée.
